凉拌胡萝卜香干马兰头
原料
卤新鲜马兰头200克，香干2块，胡萝卜，味精、糖、盐、麻油各适量。
1、马兰头摘去老叶，洗净沥干；
2、胡萝卜和香干切丁；
3、马兰头放入开水中氽一下断生；
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行；
5、马兰头用手捏干水份；
6、切成末；
7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧；
8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里；
9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。
这道菜是非常的适合我们在夏季食用的，凉拌是非常的清爽的，而且我们食用是可以很好的帮助我们凉血散瘀的，经常食用也是可以很好的帮助我们清热利湿的，有很好的散热利尿的作用的，营养价值是很高的。
凉拌豆干马兰头
材料:马兰头、豆腐干
调料:盐、糖、鸡精、小磨麻油
1、豆干用开水煮过后，切小粒
2、马兰头焯水(焯的过程中放点油，能保持色泽)后，稍稍挤干水份，切碎
3、将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可
作用
功效:清热凉血。
主治:对于月经不调、月经超前，量多，色红质粘，出现心烦口渴以及血热型是非常的适合食用的。
以上就是为大家介绍的关于凉拌马兰头的制作方法了，我们在生活中也是可以很好的进行尝试的，这对我们的身体的功效是不错的，我们现在多数情况下，吃的食物都是非常的油腻的，所以我们在平时的生活中是可以多食用一些野菜和粗粮的。
